Pizza domowa na drożdżach- prosto z Włoch!

       Przepis na szybką domową pizzę

 Składniki na 1 dużą pizzę

Ciasto:

- 7 g drożdży suchych w proszku bądź ok. 25 g drożdży świeżych

- 1/4 szklanki ciepłej wody 35*C

- ok. 3 szklanki mąki pszennej włoskiej "typ 00" bądź zwykłej mąki pszennej (może być np. tortowa). W razie gdyby ciasto było zbyt kleiste, dodać więcej mąki :)

- 1 łyżka oliwy z oliwek

- szczypta soli

- szczypta cukru x2

Sos do pizzy:

- 2 łyżki przecieru pomidorowego

- 2 łyżki koncentratu pomidorowego

- szczypta soli i szczypta pieprzu

- oregano, bazylia, zioła prowansalskie- według uznania

Dodatki do pizzy:

- ser żółty/ parmezan

- pomidorki koktajlowe bądź malinowe

- papryka czerwona/ żółta

- szynka/ boczek

- cebula

- pieczarki

- oliwki

Dodatki do pizzy oczywiście jakie chcecie ;D

Sposób przygotowania:

1. Pokruszone drożdże wrzuć do miski i dodaj szczyptę cukru. Następnie wlej ciepłą wodę. Wymieszaj. Odczekaj chwilę, aż drożdże rozpuszczą się z cukrem. W między czasie przesiej całą mąkę do drugiej większej miski. Dodaj szczyptę soli i cukru. Przełóż rozpuszczone w wodzie drożdże do miski z mąką, solą i cukrem. Dodaj oliwę z oliwek. Wyrabiaj ciasto rękami bądź mikserem. Polecam jednak wyrobić ciasto rękami, wtedy masa będzie znacznie lepiej wyrobiona. Ciasto ma być miękkie i nie kleić się do dłoni.

2. Wyrobione ciasto przykryj ściereczką kuchenną i przełóż w ciepłe miejsce na pół godziny, do godziny czasu. Polecam włożyć przykryte ciasto do rozgrzanego piekarnika do ok. 35*. Ciasto w takich warunkach będzie szybciej wyrastać pod wpływem wyższej temperatury.

3. Po odczekaniu ok. pół godziny wyjąć ciasto z piekarnika i przełożyć na dużą formę. Ciasto polecam rozłożyć na formie rękami. Wtedy wyczujemy grubość ciasta do pizzy. Najlepiej gdy ciasto będzie miało jak najcieńszy spód. Wyczujemy to palcami :)

4. Po uformowaniu ciasta na formie, przekładamy gotowy, wymieszany sos na górę pizzy i precyzyjnie rozsmarowujemy. Na sos dajemy dodatki, według uznania.

5. Pieczemy w temperaturze 200*C, do 10/20 minut (grzałka góra-dół).  Najlepiej rozpoznać zdatną do jedzenia pizzę, po lekkim zarumienieniu się jej brzegów.

Smacznego życzę i zapraszam do komentowania jak wyszła Wam pizza! :)